malc

malc - značenje

• • [n.Maiz] slad, svako žito koje se veštački dovede do klijanja, naročito sirovine koje se upotrebljavaju u fabrikaciji piva i špiritusa, u prvom redu ječam, u čijim se klicama tada stvara dijastaza, koja pretvara ječmeni skrob u šećer (maltoza);malc ili sladje, ustvari, tako promenjen ječam.