pasterizacija

pasterizacija - značenje

• • hem. ubijanje toplotom u tečnostima - vinu, pivu, mleku i dr. -gljivica i klica koje izazivaju vrenje, da bi se duže vremena očuale u ispravnom stanju i bile bezopasne po zdravlje; naziv po francuskom naučniku Luju Pasteru (1822-1895).